Pugak

Ebben a szócikkben a koreai nevek magyaros átírásban és keleti névsorrendben szerepelnek.

부각 pugak
turup pugak, bal oldalon
Típus	pancshan
Nemzet, ország	Korea
A Wikimédia Commons tartalmaz 부각 pugak témájú médiaállományokat.

A pugak (hangul: 부각) a koreai gasztronómiában egyfajta thügim, azaz bő olajban kisütött étel. A pugak a ragacsosrizs-keményítőben megforgatott, szárított, majd bő olajban kisütött zöldségféléket jelöli. Készítenek így például kimet, zöld és piros paprikát, tengeri hínárt is.^[1]

1. ↑ Korean Ginseng, Red and Green Peppers. AgraFood, 2008. [2014. augusztus 14-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 15.)